10/2/2007 - ŞEFTALİ KURABİYE

Malzemeler: - 250 gr margarin, - 2 yumurta, - 1 su bardağı pudra şekeri, - 1 paket vanilya, - Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı), - 1 kase şokella, - 1 çay kaşığı kırmızı şeker boyası, - 1 kase toz şeker.

Yapılışı: Yumuşamış margarini, pudra şekeri, vanilya ve yumurtayı iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğurun. Hamurdan yarım şeftali büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine basmadan fırın tepsisine dizin. 180 derece ısıtılmış fırında beyaz renkte pişirin. Bir kasede şeker boyasını suyla karıştırın. Bir kase boş su hazırlayın. İki kurabiyenin arasına şokella sürüp yapıştırın. Şeftali kurabiyenin bir yanını boyalı suya bir yanını boş suya batırıp toz şekerde yuvarlayıp servis tabağına alın. Arzuya göre üzerlerine birer yeşil yaprak yerleştirerek gerçek şeftali havası verebilirsiniz. Afiyet olsun.