14/12/2005 - KORNİŞON TURŞUSU

KORNİŞON TURŞUSU

MALZEMELER

4 Kg kornişon salatalık

Yaklaşık 3 litre su

3 su bardağı sirke (1 Litre suya 1 bardak sirke)

1 kase sarmısak

Biraz yeşil sivribiber

Limon

Tuz (kalın salamura tuzu)

Sirke ruhu

1 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI

Salatalıkları yıkayalım.

Suyu kaynatalım.

İçerisine tuzunu, sirkeyi, limon suyunu ekleyip karıştıralım.

Kaynar suyu salatalıkların üzerinden dökelim.

Malzemeler soğuduktan sonra, Salatalık,, biber, sarmısak ve

Limon dilimlerini kavanoza yerleştirelim.

Soğuyan turşu suyunu üzerinden dökelim.

Üzerine 1 çay bardağı sirke ruhu ve toz şeker dökelim.

Kavanozun en üst bölümüne dereotu veya maydanoz

koyarak kapağını kapatalım..

15 gün kadar sonra turşumuz hazır olacaktır.

Bu süre içerisinde serin bir ortamda muhafaza edelim.

2008-04-27 16:13:46 - slm