15/4/2006 - DALYAN KÖFTE

DALYAN KÖFTE

MALZEMELER:

750 gr. kıyma

1 büyük boy kurusoğan

1 yumurta

1/4 bayat emek içi

4 yumurta (içi için)

sosu için

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı salça

1/2 litre kadar su

arzuya göre 3-4 diş sarmısak

HAZIRLANIŞI

Kuru soğanı rendeleyip, yumurta, ıslatıp suyunu sıktığımız bayat ekmek içi,

tuz, karabiber ve kıyma ile birlikte iyice yoğuralım.

Buzdolabında biraz dinlendirelim.

Bu arada 4 yumurtayı haşlayıp kabuğunu soyalım.

Köfte harcını dolaptan alıp tezgahın üzerinde dosya kağıdı

büyüklüğünde açın.yumurtaları içine dizelim.

Rulo halinde saralım.

Yağladığımız fırın tepsisine parçalamadan yerleştirelim.

Yaptığımız rulo köfteyi ellerimizi yağlayarak sıvazlayıp, çatlak kalmamasını

sağlayalım.Önceden ısıttığımız orta dereceli fırında (200 C) köfte kızarana

kadar pişirelim.

Tavada erittiğimiz margarinin içinde domates salçasını biraz kavuralım.

Tuz karabiber ve sarmısağı ilave ederek biraz çevirdikten sonra suyunu

ekleyip kaynatalım. Kızarmış olan köfteleri bir parmak kalınlığında dilimleyip

birbirinin üzerine gelecek şekilde dizelim. Hazırladığımız sosu

üzerine dökerek bir taşım kaynattıktan sonra servis yapalım.