13/4/2007 - ARNAVUT CİĞERİ

YARIM KG DANA CİĞER

BİR MİKTAR UN

TUZ

PULBİBER

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ

CİĞERİ KUŞBAŞI OLARAK DOĞRAYALIM.

BİRAZ SUDA BEKLETİP, SÜZELİM.

TUZUNU EKLEYELİM.

UNU BİR TEPSİYE DÖKÜP CİGERLERİ UNLAYALIM.

KIZGIN YAĞDA KIZARTALIM.

1/4/2007 - GÜVEÇ

YARIM KG KUZU ETİ

1 PATLICAN

1 PATATES

1 KURUSOĞAN

4 DİŞ SARMISAK

5 ADET SİVRİ BİBER

YARIM KG DOMATES

100 GR. MARGARİN

TUZ, KARABİBER,PUL BİBER

ÖNCE ETLERİMİZİ GÜVECİN EN ALT

KISMINA DİZELİM.

ÜZERİNE HARMANLADIĞIMIZ DİĞER

MALZEMELERİ KOYALIM.

EN ÜZERİNE DOMATESİ EKLEYELİM

EN ÜZERİNE MARGARİNİ KÜÇÜK PARÇALAR

HALİNDE KOYALIM VE FIRINA VERELİM...

HARİKA BİR TAT...........

26/3/2007 - ÇÖP ŞİŞ

YARIM KG KUŞBAŞI ET

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 BÜYÜK SOĞAN SUYU

1 TATLI KAŞIĞI SALÇA

TUZ, KARABİBER, KIRMIZIBİBER, KEKİK

ET DIŞINDAKİ MALZEMELERİ KARIŞTIRALIM

KUŞBAŞI ETİ EKLEYELİM.

ORTALAMA BİRGÜN ÖNCESİNDEN DİNLENDİRELİM

DİNLENDİRİLMİŞ MALZEMEYİ ÇÖP ŞİŞLERE DİZELİM.

200 c FIRINDA VEYA IZGARADA PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN

20/2/2007 - TAVA KEBABI

   Kemiksiz (kuşbaşı) koyun eti, yağı ve tuzu ile

(et yağlı ise yağa ayrıca lüzum kalmayabilir),

altında ateş yanan bir sac veya tava üzerine konup,

karıştırılmak suretiyle kızartılır.

      Doğranmış patlıcan ve yeşil biberler de

ilave edilip tekrar karıştırılır,

sebzeler kızarınca dilimlenmiş domatesler konulup

ateşte biraz daha çevrilir.