7/10/2008 - GÖZLEME

MALZEMELER

1 KG HAZIR YUFKA

1 KASE LOR PEYNİRİ

YARIM DEMET MAYDANOZ

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

HAZIRLANIŞI

YUFKALARIN ÜZERİNE SÜT VE

SIVIYAĞ KARIŞIMINI SÜRELİM.

MAYDANOZU KIYIP PEYNİRLE KARIŞTIRALIM

YUFKANIN ORTASINA YERLEŞTİRELİM.

BOHÇA ŞEKLİNDE KATLAYALIM.

BİR TEFLON TAVADA İKİ YÜZÜNÜDE KIZARTALIM.

PİŞTİKTEN SONRA YÜZÜNE MARGARİN SÜRELİM.

AFİYET OLSUN....

13/4/2008 - SARIYER BÖREĞİ

SARIYER BÖREĞİ

MALZEMELER

-5 su bardağı un

(yarım bardağı açmak için)

-5 çorba kaşığı yumuşak margarin

-2 çay kaşığı tuz

-3 çorba kaşığı yoğurt

-1 şişe madensuyu

-6 çorba kaşığı sıvıyağ (3 kaşığı hamura 3 kaşığı açarken üzerine)

-Yarım demet maydanoz

-1 yumurta (sarısı üzerine, akı peynire)

-küçük kalıp beyaz peynir.

YAPILIŞI

Un elenir, ortasına yoğurt, maden suyu, 3 kaşık sıvıyağ, tuz konup karıştırılır. Bir bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.

Daha sonra hamur 2 parçaya bölünür ve dinlendirilir.

Yağ çok hafif ateşte yarım eritilir.

Hamurun bir parçası yuvarlak bir şekilde açılır.

Üzerine yağ sürülür.

Diğer hamur içinde aynı işlem tekrarlanır.

Yağlı taraflar iç içe getirilerek kapatılır ve 10 dakika

dinlendirilir.

Üzerine sıvıyağ sürülür.

Hamur her tarafından çekiştirilerek  iyice açılır.

Önce hamur ikiye bölünür.

parçalardan herbirinin uç kısmına peynirli veya kıymalı

harç konulur.

ortaya doğru rulo şeklinde sarılır.

üzerine yumurta sarısı sürülüp

orta ısılı fırında pişirilir.

Piştikten sonra servis yapalım. Çok severek yaptığım bir börek

Deneyin sizde beğeneceksiniz.

21/12/2007 - SİVAS KATMERİ

SİVAS KATMERİ

SİVAS KATMERİNİN YAPILIŞI GERÇEKTEN DENEYİN

HARİKA,

2/10/2007 - ISPANAKLI BÖREK

HAMUR MALZEMESİ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

1 ÇAY BARDAĞINDAN AZ SU

2 YUMURTA

TUZ

ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

1 KG ISPANAK

TUZ, PULBİBER, KARABİBER

YAPILIŞI

BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP

HAMUR YOĞURALIM.

HAMURU BEZELERE AYIRALIM

HAZIR YUFKA BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇALIM

ISPANAĞI DOĞRAYIP BAHARATINI VE YAĞINI

EKLEYİP KARIŞTIRALIM

AÇTIĞIMIZ YUFKALARA BU HARCI DÖKELİM.

RULO HALİNDE SARALIM.

YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİP ÜZERİNE

YUMURTA SARISI SÜRELİM

VE 180 CFIRINDA PİŞİRELİM.

RULO HALİNDEDE DENEYEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN....

28/5/2007 - KATMER

MALZEMELER:

1.5 SU BARDAĞI SU

1 TATLI  KAŞIĞI TUZ

ALDIĞI KADAR UN

HAZIRLANIŞI

HAMURU YOĞURUP BEZELERE AYIRALIM

PARÇALARI YUFKADAN KALIN AÇALIM

ÜZERİNİ YAĞLAYALIM.

BOHÇA ŞEKLİNDE KATLAYALIM

HAMURUN YAĞI ÇEKMESİ İÇİN

YAKLAŞIK 15 DAKİKA DİNLENDİRELİM

KATLANMIŞ HAMURU OKLAVA YARDIMIYLA AÇALIM

TAVAYI HAFİF YAĞLAYARAK İKİ YÜZÜNÜDE PİŞİRELİM.

PİŞEN KATMERİMİZİ YAĞLAYIP

SERVİS YAPALIM.

BEN AZ YAĞ KULLANMAYA ÇALIŞIYORUM...

SİZ TERCİHİNİZE GÖRE AYARLAYABİLİRSİNİZ.

PEYNİRLE NE DE GÜZEL OLUYOR...

(AH BİR DE KİLO YAPMASA .....)