12/10/2008 - KÖY BOHÇASI

6 KİŞİLİK

- 5.5 SU BARDAĞI UN

- 1 PAKET KABARTMA TOZU

- 3 YUMURTA

- 2 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ

- 2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT

- 2 ÇORBA KAŞIĞI  SİRKE

- 1 PAKET MARGARİN ( ODA SICAKLIĞINDA)

  İÇ MALZEMESİNİ DİLEĞİNİZE GÖRE PEYNİR,

ISPANAK, SOSİS VB. KULLANABİLİRSİNİZ.

BEN PEYNİRLİ HAZIRLADIM.

UN VE KABARTMA TOZUNUBİR KABA ELEYİN

ÜZERİNE SIVIYAĞ, YOĞURT, SİRKE, MARGARİN

VE TUZ EKLEYİP1 YUMURTANIN SARISINI AYIRIP

DİĞERLERİNİ MALZEMELERE EKLEYİN.

YUMUŞAK BİR HAMUR HAZIRLAYIN

20 DAKİKA BUZDOLABINDA DİNLENDİRİN.

HAMURU MERDANE İLE 1 CM KALINLIĞINDA AÇIN

KARE KARE KESİN. KARELERİN ORTASINA HAZIRLADIĞINIZ

İÇTEN 1 ÇORBA KAŞIĞI KOYUN VE BOHÇA ŞEKLİNDE

KAPATIN.KARELERİN KENARLARINA

ARTAN HAMURLARDAN İNCE ŞERİTLER KESİN VE

BOHÇALARIN ÜZERLERİNE YERLEŞTİRİN.

YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİN VE YUMURTA

SARISI SÜREREK 180 C  DE PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN.....

HANİ YORUMLAR....

12/10/2008 - CEVİZLİ AÇMA

MALZEMELER (10 ADET)

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 ÇAY BARDAĞI SU

YARIM PAKET MAYA

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN;

YUMUŞAK MARGARİN

TAHİN

CEVİZ

ÜSTÜ İÇİN;

YUMURTA SARISI

SUSAM VEYA ÇÖREK OTO

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞURULUR.

MAYALANDIRILIR,

YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELERE BÖLÜNÜR.

MARGARİN SÜREREK AÇILIR.

TAHİN EKLENİR.

CEVİZ İÇİ EKLENİR.

RULO YAPILIP KIVRILIR.

15 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.

YUMURTA SARISI VE ÇÖREKOTUSÜRÜLÜR.

200 C  DE PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN......

11/10/2008 - KALP KALBE KARŞI KURABİYESİ

MALZEMELER

4 SU BARDAĞI UN

2 YUMURTA

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

125 GR YUMUŞAK MARGARİN

1 PAKET VANİLYA

1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTA MARGARİN SIVIYAĞ

VE PUDRA ŞEKERİNİ İYİCE KARIŞTIRALIM.

ÜZERİNE UN, VANİLYA VE KABARTMA

TOZUNU EKLEYİP HAMUR YOĞRALIM.

HAMURUN YARISINA 2 YEMEK KAŞIĞI

KAKAO İLAVE EDİP YOĞURALIM.

HAMURLARI 1 CM KALINLIĞINDA AÇIP

SU BARDAĞI İLE KESİN.

ORTASINDAN KÜÇÜK KALP ŞEKLİNDEKİ

KALIPLA TEKRAR KESİN

KALPLERİ ÇIKARIP, YER DEĞİŞTİRİN.

160 c DE PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN.....

GÜZEL DURUYOR DEĞİLMİ....

9/10/2008 - FİNCAN KADAYIF

YARIM KG KADAYIF

150 GRAM MARGARİN

1 KASE CEVİZ

ŞERBETİ İÇİN

3 SU BARDAĞI ŞEKER

3 SU BARDAĞI SU

BİRKAÇ DAMLA LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

YAĞI ERİTİP KADAYIFIN ÜZERİNE DÖKELİM

İYİCE KARIŞTIRALIM.

FİNCANA SIRASIYLA BİR TUTAM KADAYIF

BİR KAŞIK CEVİZ VE BİR TUTAM DAHA KADAYIF

KOYUP İYİCE SIKIŞTIRIN.

FİNCANI TEPSİYE TERS ÇEVİRELİM

180 DERECEDE PİŞİRELİM.

ŞERBETİ HAZIRLAYALIM SICAK TATLIYA SOĞUK

ŞERBETİ DÖKELİM

AFİYET OLSUN.....

8/10/2008 - FIRINDA SEBZELİ TAVUK

MALZEMELER:

2 KG PARÇA TAVUK

1 KG DOMATES

150 GR BİBER

3 DİŞ SARMISAK

YARIM PAKET YAĞ

HAZIRLANIŞI

ÖNCE TEPSİYİ YAĞLAYALIM.

TAVUKLARI DİZELİM.

ÜZERİNE DİLİMLENMİŞ DOMATES VE

BİBERLERİ DİZELİM.

FIRINI 200 C ISITALIM.

TEPSİYİ FIRINA VERELİM.

İYİCE PİŞTİKTEN SONRA  ÇIKARTIP SERVİS YAPALIM..

LAVAŞ PİDEYLE ÇOKDA GÜZEL OLUYOR....

AFİYET OLSUN.....

7/10/2008 - GÖZLEME

MALZEMELER

1 KG HAZIR YUFKA

1 KASE LOR PEYNİRİ

YARIM DEMET MAYDANOZ

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

HAZIRLANIŞI

YUFKALARIN ÜZERİNE SÜT VE

SIVIYAĞ KARIŞIMINI SÜRELİM.

MAYDANOZU KIYIP PEYNİRLE KARIŞTIRALIM

YUFKANIN ORTASINA YERLEŞTİRELİM.

BOHÇA ŞEKLİNDE KATLAYALIM.

BİR TEFLON TAVADA İKİ YÜZÜNÜDE KIZARTALIM.

PİŞTİKTEN SONRA YÜZÜNE MARGARİN SÜRELİM.

AFİYET OLSUN....

6/10/2008 - ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Çocuklarım için bu gün üşenmedim ve yaprak sarması hazırladım. İnanırmısınız

en az 3 saat uğraştırdı...Tüketilmesi ise 15 dakika sürüyor.....

Elbette sizde biliyorsunuz.... Ama ne yapalım. 

Tarifini buraya yazmıyorum, isteyen olursa eklerim...

YORUMLARINIZI BEKLİYORUM.

14/9/2008 - BAT YEMEĞİ (TOKAT YÖRESİ)

2,5  su bardağı yeşil mercimek
200 gr. asma yaprağı 
1 su bardağı ceviziçi
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber

Asma yaprağını haşlayın.
Mercimeği haşlayın. 

Soğuduktan sonra salça, ince doğranmış yeşil biber,

küp şeklinde doğranmış domates, 

maydanoz ve reyhanı mercimeğe koyup karıştırın.

Üstüne ceviz içi serpiştirin.

Asma yaprağıyla birlikte servis yapın.

Bu Tokat yöresine ait en önemli yemeklerinden biri olan "cevizli bat"

değişik bir içle hazırlanan bir tür yaprak sarmasıdır. En önemli

özelliği içinde (istenirse bulgur ve) dövülmüş ceviz içi kullanılmasıdır.

Ben bulgur kullanmıyorum. Kullanmak isteyen 1 su bardağı bulguru

mercimek piştikten sonra sıcakken ekleyip soğumasını bekleyebilir.

Salata olarakta kullanabileceğiniz gibi, çay öncesi yiyeceği olarak da

tavsiye ederim..

2/6/2008 - EBRULİ KEK

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI ŞEKER

3 YUMURTA

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

2.5 SU BARDAĞI UN

HAZIRLANIŞI

ŞEKER VE YUMURTAYI KÖPÜRTELİM

ÜZERİNE SIVIYAĞ, SÜT EKLEYİP KARIŞTIRALIM

UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI

KARIŞTIRIP EKLEYELİM

HUMURUN BİR KISMINI AYIRIP KAKAO EKLEYELİM.

SADE HAMURUN ÜZERİNE KAKAOLU HAMURUN

BİR KISMINI DÖKELİM VE HAFİF KARIŞTIRALIM.

YAĞLANMIŞ VE UNLANMIŞ KALIBA DÖKELİM.

KALAN KAKAOLU HAMURU ÜZERİNE DÖKELİM.

ÜZERİNE CEVİZ VEYA FINDIK DÖKELİM.

180 C DE PİŞİRELİM

1/6/2008 - TAVUK SARMA

MALZEMELER

AÇILMIŞ TAVUK GÖĞSÜ VEYA BUDU

BEZELYE

PATATES

HAVUÇ

HAZIRLANIŞI

MALZEMELERİ SOTE EDİYORUZ,

AÇILMIŞ TAVUK ETİNİN ORTASINA

YERLEŞTİRİP SARIYORUZ

AÇILAN YERİ OLURSA KÜRDANLA TUTTURACAĞIZ

ÜZERİNE DOMATES SOSU DÖKÜP PİŞİRİYORUZ.

AFİYET OLSUN........